দাঁতের কামড় যেন লুচির উপর বেশি না পড়ে II * রবিবারের লুচি স্পেশাল *
* রবিবারের লুচি স্পেশাল *
কথায় আছে লুচি ফুলকো না হলে সেটাকে লুচি বলে না , বলে লুইচ্চা । তো সেই লুচি খাবারও বিশেষ কিছু নিয়মাবলী আছে ।
 |
| লুচি |
সেই নিয়েই আজকের এই আলোচনা ।
১) লুচি খাবার দিন : রবিবার ছাড়া সপ্তাহের অন্য দিন যেটা খাওয়া হয় , সেটাকে পুরী বলে , লুচি নয় ।
২) লুচি খাবার সময় : রবিবার সকাল সাড়ে নটার মধ্যেই লুচিগুলো খেয়ে ফেলুন । তা না হলে দুপুরের মটনের সাথে সুবিচার করতে পারবেন না ।
৩) লুচির সাথে কী খাবেন : দেখুন , ছোলার ডাল যদি খান , তবে নারকেল দিতে ভুলবেন না । আর যদি মনে করেন যে এই সপ্তাহে ডাল খাবেন না , তবে আলুর দম অবশ্যই মেনুতে রাখবেন । আর যদি কোলেস্টেরলের ভয় না থাকে ( যেটা লুচি খেতে গেলে রাখলে চলবে না ) তবে সাথে ২/৩ পিস বেগুন ভাজা রাখুন । সঙ্গে অবশ্যই দুটো বড় সাইজের শ্বেতশুভ্র রসগোল্লা ।
৪) কখন খাবেন : লুচি খুবই সেন্টিমেন্টাল খাদ্যবস্তু । ও কখনোই এটা মেনে নেবে না যে ওকে আপনি একসাথে ১৫/২০ টা ভেজে রেখে দেবেন , আর ও আপনার পছন্দমতো ফুলকো থাকবে । না , সেটা হবে না । তাহলে উপায় ? খুব সোজা । গিন্নির সাথে গল্প করার ছুতোয় গ্যাসের পাশেই চেয়ার নিয়ে বসে পড়ুন । গিন্নি চারটে করে কড়াইয়ে ছাড়বেন আর সোজা আপনার পাতে চারটে করে তুলবেন । ব্যস , পাতে লুচি এসে গেছে , আর সময় নষ্ট করবেন না ।
এবার শুরু হল লুচির সাথে আপনার প্রেমপর্ব । প্রথমে আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে সবথেকে বেশি ফুলকো লুচিটাকে । তারপর আপনার তর্জনীর আলতো টোকায় উপরের পাতলা চামড়াটা ফুটো করে দিন । না না না , মুখটা সরিয়ে নেবেন না , পুরো ধোঁয়াটা নিজের মুখে মাখিয়ে নিন । এরপর মনে রাখবেন , আপনি কিন্তু লুচি খাচ্ছেন , পুরী নয় , সুতরাং একবারে গোটা লুচিটা তরকারি মাখিয়ে মুখে ঢুকাবেন না , এতে লুচির অপমান হবে । ছোট্ট ছোট্ট টুকরো করে তরকারি মাখিয়ে মুখে চালান করে দিন । ব্যস , হয়ে গেল , বাকি কাজ আপনার স্যালাইভাই করে দেবে । খেয়াল রাখবেন , দাঁতের কামড় যেন লুচির উপর বেশি না পড়ে । দাঁত ইউজ হবে শুধুমাত্র তরকারির জন্য । যাই হোক , আপনি যদি ছটা লুচি খেয়ে ফেলেন , তো বেশ করেছেন , তবে আর না , ওই যে বললাম , দুপুরের ব্যাপারটা .... । কী ভাবছেন , এখানেই শেষ ? আরে না না , এত তাড়াতাড়ি এটা শেষ হয় না । আপনি ওই যে পাতলা চামড়া ভাঙলেন , ওই গুঁড়োগুলো কী করবেন ? কী বলছেন , ফেলে দেবেন ? যান মশাই যান , পাড়ার দোকানে , সেখানে গিয়ে পুরী খান , লুচি আপনার জন্য নয় । ওহো , সরি বলছেন ? তবে শুনুন , এইবার ওই গুঁড়োগুলোকে একজায়গায় জড়ো করুন , হয়ে গেছে ? এবারে ওই রসগোল্লার প্লেটে যে রসটা আছে , তার মধ্যে ফেলে দিন । ব্যস , এবারে রসশুদ্ধ লুচির ভাঙা গুঁড়োগুলো মুখে চালান করে দিন । সবশেষে সৎকার করুন রসগোল্লা দুটো ।
এখন আস্তে আস্তে সিংকের দিকে এগিয়ে গিয়ে প্লেটটা রাখুন , বেসিনে হাতটা ধুয়ে গিন্নিকে বলুন :
" গিন্নি , আই লাভ ইউ । তুমিই আমার সব । চলো , নতুন বই লাগিয়েছে , মাল্টিপ্লেক্স থেকে বিকেলে ঘুরে আসি ।"
কী দেখলেন , গিন্নির চোখে জল ? আরে দূর মশাই , গিন্নি কাঁদছেন না , দুপুরের মটনের জন্য পেঁয়াজ কাটছেন ।
চুপচাপ কিচেন থেকে কেটে পড়ুন । মৌতাত করে একটা সিগারেট ধরান --- সুখটান মারুন ......... কী বললেন ? সিগারেট খান না ?
দূর মশাই , সকালে লুচি , দুপুরে মটন , এসব আপনার জন্যে নয় ....... ।
( কৃতজ্ঞতা : সোশ্যাল মিডিয়া )
No comments